O vinho de talha que, dada a sua origem romana, é provavelmente um dos mais antigos e duradouros traços da cultura imaterial de Vila Alva.

Marcou durante séculos, e continua a marcar, muito do ritmo dos trabalhos e dos dias (das agruras e das festas, das solidões e das partilhas) de gerações e gerações de vilalvenses.

Por isso é mais do que um produto agrícola: é um símbolo identitário de Vila Alva (e do Alentejo) e da sua continuidade história.

Representa: persistência na tradição, por ser um método com mais de dois mil anos ainda em uso; relação com a terra, porquanto nasce da uva, fermenta no barro e é, na sua grande maioria, consumido localmente; sociabilidade comunitária, por ser partilhado (quase sempre acompanhado pelo cante) em adegas, tabernas e por ocasião de festas.